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Raasòl
ROSSO DEL VERONESE IGT vino secco Rebsorten: 60% Corvina Veronese, Corvinone, 30% Rondinella, 10% Croatina Weinbereitung: Die sorgfältig verlesenen Weintrauben werden in gut belüfteten Räumen bis Ende Februar getrocknet. Kelterung, Maischegärung bei 17°-18°C mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts und Délestage. Ausbau: 30 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und 6 Monate Flaschenausbau Trinktemperatur: 17°C. Flasche eine Stunde vor dem Servieren öffnen. Serviervorschläge: Dunkles Fleisch aller Art, Braten, Wild. Flaschenformat: 0,75 l, 1,5 l Magnum, 3,80 l Jeroboam. |
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Campo de Sampin
ROSSO DEL VERONESE IGT vino dolce Rebsorten: 60%Corvina Veronese, Corvinone 20%Rondinella, 20% Croatina Weinbereitung: Die spät gelesenen Weintrauben werden in gut belüfteten Räumen bis Ende März getrocknet. Kelterung, Maischegärung bei 17°-18°C mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts und Délestage. Ausbau: 6 Monate in Stahlfässern und 3 Monate Flaschenausbau. Trinktemperatur: 14°-16°C. Serviervorschläge: Zu Trockengebäck und dunkler Schokolade, als Genusswein und krönender Abschluss der Mahlzeit. Flaschenformat: 0,75 l. |
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Falà
ROSSO DEL VERONESE IGT vino leggermente dolce Rebsorten: 70% Corvina Veronese, Corvinone, 20% Cabernet Sauvignon, Merlot 10% Dindarella, Molinara nera Weinbereitung: Die sorgfältig verlesenen Weintrauben werden in gut belüfteten Räumen bis Ende März getrocknet. Kelterung, Maischegärung bei 20°C mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts und Délestage. Ausbau: 48 Monate in Barrique-Fässern aus französischer Eiche und 12 Monate Flaschenausbau. Trinktemperatur: 17°C. Flasche eine Stunde vor dem Servieren öffnen. Serviervorschläge: Reifer Käse mit Honig und Fruchtgelees. Als Genusswein oder krönender Abschluss der Mahlzeit. Flaschenformat: 0,75 l, 1,5 l Magnum, 3,80 l Jeroboam. |
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El Creareto
ROSSO DEL VERONESE IGT vino dolce Rebsorten: 80% Corvina Veronese, Corvinone, 15% Rondinella, 5% Merlot Weinbereitung: Die sorgfältig verlesenen Weintrauben werden in gut belüfteten Räumen bis Ende April getrocknet. Kelterung, Maischegärung bei 17°-18°C mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts und Délestage. Ausbau: 24 Monate in Barrique- und Tonneau-Fässern aus französischer Eiche und 6 Monate Flaschenausbau. Trinktemperatur: 14°-16°C. Serviervorschläge: Zu mildem Gorgonzola, Trockengebäck, Edelbitterschokolade und als Genusswein. Flaschenformat: 0,75 l. |
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Rosso Malino
ROSSO PASSITO VENETO IGT vino secco Rebsorten: 50%Corvina Veronese, Corvinone 30%Rondinella, 10% Croatina, Cabernet Sauvignon Weinbereitung: Die sorgfältig verlesenen Weintrauben werden in gut belüfteten Räumen bis Ende Januar getrocknet. Kelterung, Maischegärung bei 17°-18°C mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts und Délestage. Ausbau: 3 Monate im Stahltank und 6 Monate Flaschenausbau. Trinktemperatur: 17°C. Serviervorschläge: Nudeln mit Hackfleischsauce, T-Bone-Steak, Kalbsbraten, Kaninchen, helles Fleisch. Flaschenformat: 0,75 l, 1,5 l Magnum. |
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IGT Weine
